Oppskrift:
1 kg Hvetemel
1/2 Liter H-melk
150 gr Sukker
10 gr Salt
15 gr Kardemomme
1 Egg
50 gr Fersk gjær
150 gr Smør i terninger
Fremgangsmåte:
Ha alle ingrediensene unntatt smør i en eltebolle, og elt i 10-15 min. Deigen skal være smidig og slippe kantene. Tilsett smøret i terninger og elt ytterligere 15 min. Sett deigen til heving, til dobbel størrelse.
Kjevl deigen ut til en stor rektangel, smør så på smør. Dryss på sukker og kanel. Brett så en lansidene inn mot midten (mot midten på begge sider), nå ligger deigen på langs i 3 lag. Del så opp rektangelet i strimler som snurres og knyttes til en knute. Sett knuten på brett og la de heve enda en gang:)
Pensle bollene med sammenvispet egg og strø på perlesukker.
Stekes på 200 grader i ca 15 min.
