Boller
1 kg Hvetemel
1/2 Liter H-melk
150 gr Sukker
10 gr Salt
15 gr Kardemomme
1 Egg
50 gr Fersk gjær
150 gr Smør i terninger
Fremgangsmåte:
Ha alle ingrediensene unntatt smør i en eltebolle, og elt i 10-15 min. Deigen skal være smidig og slippe kantene. Tilsett smøret i terninger og elt ytterligere 15 min. Sett deigen til heving, til dobbel størrelse.
Bak bollene ut og sett til heving igjen:)
Pensle bollene med sammenvispet egg.
Stekes på 200 grader i ca 15 min.
Vaniljekrem:
5 dl H-melk
100 gr sukker
1 vaniljestang
40 gr Maizena
4 eggeplommer
Bland sammen eggeplommene og Maizena i en bolle.
Splitt vaniljestangen og skrap ut frøene. Ha både stang og frøene i en kaserolle med melken og sukkeret. Varm dette opp til kokepunktet. ta så ut vaniljestangen og hell dette over eggeblandingen samtidig som du hele tiden rører med en visp for at det ikke skal komme klumper:)
Sil så vaniljekremen og sett den til avkjøling.
Montering:
Pisk krem med litt vanlijesukker og melis
Del bollene i to og. Legg så litt vaniljekrem og krem i mellom hver bolle.
Pynt:
2 ss potetmel
2 ss melis
Bland dette sammen og sikt over bollene.
