Brød

Nanbrød med safran og hvitløk

Nanbrød

Trinn 1:

1 pakke tørrgjær

4 ss lunket melk

2 ss sukker

3 klyper safranpulver

Trinn 2:

500 gr hvetemel

1 ts Bakepulver

1 ts Salt

1,5 dl Melk (h-melk)

2 dl Gresk Yogurt

1 egg

2 ss smeltet smør

Trinn 3:

Smør (smeltet) + Hvitløk (presset i hvitløkspresse) til pensling.

Sett stekeovn på 250 grader med pizzastein i.

Trinn 1:

Blades først la stå i ca 5 min.

Tilsett så trinn 2 og elt i 10 min.

Sett deigen så til heving i ca 30 min.

Smelt smør og tilsett hvitløk til pensling – la dete avkjøle litt før pensling.

Kjevl ut nanbrød ca 50 gr per nanbrød, pensl me smør og hvitløk

Stekes på pizzastein i ca 5 min

Avkjøl på rist

Knekkebrød med timian

Knekkebrød

3 ½ dl Grov Sammalt rug

3 ½ dl Havregryn lettkokte (små)

1 dl Havremel

2 dl solsikkefrø

1 ½ dl Sesamfrø

½ dl linfrø

3 dl vann kokes opp med 1 grønnsaksbuljong

4 dl kald vann

Timian 1,5 store håndfuller

Havsalt til dryss før steking

Blad godt sammen og fordel på 2 stekebrett

Stekes på varmluft 175 grader i ca 10 min. Ta så brettene ut og del i ruter m/pizzarulle. Settes inn igjen men stekes vider på 160 grader (varmluft) i ca 50 min.

Avkjøles på rist.

Foccacia brød

Ingredienser:

1 kg hvetemel

8 dl vann

1 pose tørrgjær

20 gr salt

Urtekrydder

Fremgangsmåte:

Bland sammel alle de tørre ingrediensene for så å tilsette vann.

La deigen heve i ca 2-3 timer.

Elt den litt for hond og trykk den ut på ett stekebrett. La den så heve ca 40 min.

Ha så på, hakket hvitløk, salt og olje.

Stek brødet på 200 grader i ca 40-50 min (til gyllent).

Brød i gryte

Oppskrift:

250 gr Hvetemel

100 gr Havregyn

150 gr Sanmalt rug

1 pk Tørrgjær

4 dl Vann

Fremgangsmåte:

Bland alle ingrediensene og la den stå over natten.

Elt deigen på en melete bakebod å la den heve ytterligere i 1-2 timer.

Sett ovnen på 250 grader m/gryten inne i ovnen. Ta gryten ut og, legg deigen oppi m/lokk på.

Stekes i ca 30 min med lokk, ta så av lokket og stek videre i 15 min.

Avkjøl på rist.

Eggebriks (flate brød)

Ingredienser:

1 dl Havregryn

2 ss Siktet speltmel

1 dl Hakket mandler

1 dl Solsikkekjærner

1 dl Sesemfrø

1 dl Linfrø

3 Egg

2 ss Yoghurt naturell

30 gr Revet permasan

1,5 ts Bakepulver

1 ts Salt

Fremgangsmåte:

Bland sammen alle ingrediensene og fordel ut på et stekebrett, då den dekker ca 2/3 av brettet. Brødet skal være noe tykkere enn knekkebrød

Stekes på 220 grader i ca 12-13 min.

Avkjøles på rist

Oppevares i kjøleskap.