1/2 godt grovt rugbrød
2 ss estragonsennep
10-12 sjalotteløk
1 dl vann
3 ss seter rømme
1 side varmrøkt laks
Pepper
Gressløk
Fremgangsmåte:
Skjær tynne skiver med rugbrød. Stryk et tynt lag med estragonsennep. Rist brødet lett i ovnen. Avkjøl.
Skrell og skjær løken i skiver. Legg den i en stekepanne og slå over vannet. Kvern over litt sort pepper og kok løken mør/myk til vannet er kokt helt inn. Avkjøl.
Vend inn rømme og estragonsennep etter smak.
Legg fisken på det ristede brødet og topp den med løken.
Pynt med litt gressløk.
