Ukategorisert

Romkake (bestefar`s farvorittkake)

Denne kaken var min bestefar`s farvorittkake. Søt og god akuratt slik han var:) Denne kaken ble laget til hans begravelse.

Bunn:

5 egg

175 gr sukker

150 gr hvetemel

1 ts bakepulver

Fremgangsmåte:

Pisk egg og sukker til eggedosis. Sikt så inn hvetemel og bakepulver og vend forsiktig inn.

Stek kaken på 180 grader i ca 30 min.

Romkrem:

1/2 liter H-Melk

100 gr sukker

4 eggeplommer

40 gr Maizena

Romesens etter smak

Fremgansmåte:

Varm opp melk og sukker til kokepunktet.

Visp sammen eggeplommer og maizena, Hell så over den varme melken og tilsett romesens etter smak.

Ha så blandingen over i kjelen igjen og varm forsiktig opp til ønskelig tykkelse.

Glassur:

Melis

Vann

Romesens etter smak

Fremgangsmåte:

Bland alle ingrediensene sammen.

Montering:

Del kaken to ganger (slik at det blir tre lag kake). Ha romkrem mellom som fyll. Topp så dette med melisglassur.

Modernisert bløtkake – Hele Norge Baker

Bunn

6 egg

200 gr Sukker

180 gr Hvetemel

3 ss kaffipulver (pulverkaffi – Nescafe Brasero)

1 ts Bakepulver

1 ts Vaniljepulver

7 ss Cointreau – alkohol (smakes til)

Pisk egg og sukker til eggedosis

Sikt så inn hvetemel, bakepulver og vaniljesukker.

Tilsett til slutt pulverkaffi og cointreau.

Stekes på 180 grader i 30-40 min

Fyll Ripsbærgele/Marmelade

Rips som utgjør ca 0,5 l ripssaft (ca 6 kurver)

Litt vann

ca 1 dl suker.

2,5 ss Certo (Grønn pakke)

Kok opp ripsbær ca 1 ½ kg rips og press ut saften av bærene, kok dette opp og tilsett certo. Avkjøl

Romkrem

½ liter H-melk

100 gr sukker

4 eggeplommer

40 gr maizenna

3 ss Cointreau (alkohol)

Ha melk, sukker i en kjele og kok opp.

Pisk eggeplommer og maizenna og hell melken over dette.

Hell dette så over i gryten igjen og kokes til tyknes. Når kremen er litt avkjølt tilsettes cointreau.

Avkjøl.

Pynt

Rød konditorfarge (Wilton)

Rips

Marsipanlokk (hvitt)

1 kg Marsipan

9 dl kremfløte

Lettmelk til å dynke kaken med

Del kaken to ganger og dynk kaken med melk.

Legge gele og romkrem mellom lagene.

Før marsipanlokket legges på har du pisket krem rundt hele bunnen.

Ta så på marsipanlokket.

Sett på bond i valgfri farge, og sett en sirkel av marsipan på kaken og fyll denne med friske rips.

Kyllingsuppe

Ingredienser:

2-3 Løk

1 Kinesisk hvitløk

2 ts Karri

5 dl Vann

2 stk Buljongterninger

1 boks Hakka tomat

3 dl Fløte eller kokosmelk

3-4 Gulrot

1 pose Sukkererter

1 Paprika

2 stk Mango

400 gr Kyllingfilet (brunes i panne)

Litt Soyasaus

Litt koriander til pynt

Fremgangsmåte:

Surr løk og hvitløk i en gryte. Tilsett karri og la dette surre litt før du tilsette vann, hakka tomat, og buljong. La dette koke i ca 40 min. Kjør dette så med stavmikser. Ha så i fløte og litt soyasaus.

Tilsett stekt kylling og grønnsaker.

Pynt med litt hakket koriander.

Server gjerne foccacia brød til suppen.